Rencontres en CORSE


 

     
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Gigot d'Agneau

1 gigot
6 gousses d'ail, épuchés
huile d'olive
Thym
Herbes de provence
Sel Poivre

Coupez les gousses d'ail en deux et retirer le germe.

Piquez votre gigot, et glisser les gousses d'ail à l'interieur, et bourrez de thym sèché.

Faire de petites incision dans le gigot et glisser le thym frais en branche.

Mettez de l'huile d'olive dans votre plat, et "roulez" votre gigot dans l'huile d'olive, et mettez des herbes de provences par dessus.

Mettez à four chaud (190°C) et laissez cuire 35 minutes en surveillant la cuisson. Le gigot doit être saignant en fin de cuisson.

Vous pouvez mettre une feuille de papier aluminum sur votre gigot les 15 dernieres minutes de cuisson, afin d'éviter qu'il ne brule.

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