Recettes de cuisine juive d'afrique du nord

Ragoût d'agneau aux coings	Salade de concombre au yaourt	Purée d'aubergines en salade
Artichauts aux olives	Boulettte de courgette	Thon aux cornichons
Daurade aux olives et piments	Rouget à l'orientale	Poulet aux noix
Poulet aux citrons confits	Ragoût d'agneau aux fruits secs	Ragoût d'agneau à la purée d'aubergine
Boulette à la viande	Boulette de viande en brochette	Riz à l'égyptienne
Sauce au citron	Carnard au jus de grenade	Boules d'amandes et noissettes grillées
Aubergines confites	Ménénas	Agneau au riz