Délayer la levure de boulanger dans un peu d eau tiède.

Dans un saladier disposer la farine en puits. Ajouter au centre, la levure, le sel les 2 oeufs , le sucre . Pétrir énergiquement, puis incorporer les 50 gr de saindoux ramolli et l eau de vie. Pétrir la pâte à nouveau avec un peu d eau .Couvrir d un linge et laisser reposer 2 heures.

Prévoir un peu de pâte pour les croisillons.

Former 3 couronnes avec cette pâte, enfoncer dans chaque couronne 3 oeufs durs colorés, les retenir par des croisillons de pâte. Dorer les campanile avec le jaune d oeuf mélangé avec un peu de sucre.

Cuire à feu chaud : environ 30 mn