1.5 kg de farine,
500 gr de moût de raisin,
750 g de fruits séchés (figues coupées en morceaux, abricots, raisins, amandes ...) ou confits (cédrat, orange),
250 gr de beurre,
150 gr de levure de boulanger.
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Mélangez la farine, la levure délayée à l'eau tiède, un peu de sel, le moût de raisin, le beurre, les fruits secs, et un peu d'eau si besoin.
Travaillez la pâte, laisser reposer quelques heures. Etalez la pâte, découpez la en forme de losanges, cuire à four moyen.
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