50 g de pâte d’amandes neutre (sans arome ajouter)
400 g de viande hachée
1 oignon émincé
30 g de beurre
2 c. à soupe de persil
1/3 de c. à café de noix de muscade
1/3 de c. à café de cannelle
1/3 de c. à café de gingembre
1/3 de c. à café de poivre
sel

Pour les feuilles de pastilla :
12 feuilles de pastilla
1 œuf
Huile de friture

Dans une sauteuse sur feu moyen faire dorer l'oignon dans le beurre. Rajouter la viande hachée, le persil et les épices en remuant pour émietter la viande hachée. Laisser cuire pendant 8 à 10 mn et retirer du feu.

Dans un plat mélanger la viande hachée et la pâte d'amande et laisser refroidir. Confectionner des briouates, les faire frire et les égoutter avant de les servir chaudes.