500g d'amandes finement moulues
300g de sucre glace tamisé
150g de sucre glace (pour la fin de la recette)
3 à 4 blancs d'oeufs
colorants alimentaire
quelques petites amandes entières
caissettes

Dans une terrine, mélanger les amandes moulues et le sucre glace tamisé.Mouiller avec les blancs d'oeufs jusqu'à obtention d'une pâte assez molle.

Partager la pâte en 3 part égale par exemple si vous avez 3 colorants différent et colorer. ( attention quelques gouttes suffise)

Façonner des boules de la grosseur d'un jaune d'oeuf, les rouler dans le sucre glace, insérer au centre de chaque boule une amande entière puis disposer dans une plaque beurrée et farinée.

Faire sécher au four préchauffé à 150° pendant 10 min environ.

Dés la sortie du four, laisser reposer les gâteaux puis démouler et placer dans des caissettes.